Jeg heter Sebastian og kommer fra Nederland. Etter opphold i Frankrike, Nederland og Spania har jeg nå funnet meg til rette i Haugesund. Helt siden jeg var ung har jeg hatt en sterk lidenskap for servicebransjen, og jeg har flere års erfaring fra restaurant og uteliv.

Mat og vin har alltid fascinert meg. Mens jeg bodde i Spania tok jeg flere kurs innen vin, mat og drikke for å styrke min faglige kompetanse og forståelse. Nysgjerrigheten min vokste videre, og i 2023 fullførte jeg sommelierutdanning i Bergen. Siden den gang har jeg fulgt vinverden tett, hver eneste dag, drevet av ønsket om å lære mer og utvikle meg videre.

For meg handler dette ikke bare om vin, men om mennesker. Jeg brenner for å skape gode opplevelser rundt bordet, dele kunnskap på en varm og tilgjengelig måte, og gi hver gjest en følelse av å bli sett og ivaretatt. Min største motivasjon er å skape glede gjennom smaksopplevelser, personlig service og en oppriktig interesse for faget.